Resep ID:7049 - Oseng Jamur & Sawi Putih

Halo sis, sekarang kita mau bikin Oseng Jamur & Sawi Putih. Oseng Jamur & Sawi Putih merupakan salah satu makanan yang spesial .
Bagaimana cara membuat masakan Oseng Jamur & Sawi Putih?
Inilah detailnya yang bisa kita lakukan untuk membuat Oseng Jamur & Sawi Putih :

Bahan :

• 250 gr jamur kancing
• 250 gr jamur tiram
• 250 gr jamur kuping
• 1 buah wortel
• 1 bonggol sawi putih
• 100 gr daging ayam
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 tangkai daun bawang, ambil daunnya saja
• 7 siung bawang putih
• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur
• 2 gelas air
• Secukupnya garam, gula dan merica
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm saus raja rasa

Langkah :

1. Siapkan jamur bulat/ kancing/champignon. Rendam sebentar dengan air + 1 sdt garam, agar hewan-hewan kecilnya mati. Lalu cuci bersih, kemudian potong-potong. Sisihkan.
2. Cara cucinya sama dengan jamur bulat. Setelah cuci bersih, lalu peras, kemudian disuwir-suwir. Sisihkan.
3. Jamur kuping juga sama cara cucinya. Setelah cuci bersih lalu potong-potong. Sisihkan.
4. Wortel, setelah dicuci cukup dikerik aja kulitnya. Lalu potong-potong. Sisihkan.
5. Sawi putih, cara mencucinya saya potong dulu per helai, lalu cuci helai per helai dibawah air mengalir. Biar terbebas dari ulat/siput. Setelah bersih baru dipotong-potong. Sisihkan.
6. Potong-potong kecil daging ayam. Sisihkan.
7. Potong-potong bawang bombay dan daun bawang. Sisihkan.
8. Tumbuk bawang putih. Lalu bagi 2 bagian. Satu untuk digoreng kering, satunya untuk ditumis.
9. Panaskan wajan dengan kira-kira 5 sdm minyak goreng. Goreng kering sebagian bawang putih tumbuk. Tiriskan dan sisihkan.
10. Bikin telur dadar orak-arik, sisihkan.
11. Dengan sisa minyak di atas, tumis sebagian yang lain bawang putih tumbuk sampai harum. Lalu masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
12. Masukkan bawang bombay. Aduk-aduk hingga layu. Tuangi air, tunggu hingga mendidih.
13. Masukkan 3 macam jamur. Aduk perlahan, masak kira-kira 3 menit.
14. Lalu masukkan wortel. Aduk-aduk sebentar.
15. Lalu masukkan sawi putih. Taburi sedikit garam agar warna hijaunya terjaga. Masak hingga layu.
16. Masukkan orak-arik telur, garam, gula, merica dan bawang putih tumbuk goreng (sisakan sedikit untuk taburan). Aduk sampai tercampur rata. Beri kecap ikan dan saus raja rasa. Tes rasa.
17. Apabila rasa sudah sesuai, baru tambahkan daun bawang. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api.
18. Taraaa...! ????????????.. Masakan siap dihidangkan ????

Itulah cara membuat Oseng Jamur & Sawi Putih, untuk informasi yang ada dibuat oleh Nancy Firstiant's Kitchen pada forum memasak.
Source : cookpad

Special Thanks : Nancy Firstiant's Kitchen