Resep ID:8217 - Soto Ayam Bumbu Rempah


Sun, 12 2019

Halo bund, kali ini kita akan memasak Soto Ayam Bumbu Rempah. Soto Ayam Bumbu Rempah merupakan salah satu makanan favorit buat saya.
Bagaimana cara membuat makanan Soto Ayam Bumbu Rempah?
Inilah cara yang bisa kita lakukan untuk memasak Soto Ayam Bumbu Rempah :

Bahan :

  • 2 buah dada ayam tanpa kulit (kurang lebih 600 gram)
  • 2000 ml air
  • 1/2 buah jeruk lemon
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam halus
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • 1 batang seledri, cincang
  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah bunga pekak/bunga lawang/ star anise
  • 3 butir cengkeh
  • 1/8 sdt kayu manis bubuk
  • 1/8 sdt jinten bubuk
  • 1 cm kunyit
  • Bumbu utuh:
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • Pelengkap soto:
  • Secukupnya sambal (rebus 6 buah cabe rawit merah, 1 siung bawang putih lalu haluskan)
  • Secukupnya bihun rebus
  • Secukupnya telur rebus
  • Secukupnya tauge
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya daun seledri cincang
  • Secukupnya bawang merah goreng

Langkah :

  1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 10 menit. Cuci bersih. Siapkan panci, beri air lalu didihkan. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam lalu goreng, suwir-suwir, sisihkan. Ambil 1500ml air rebusan ayam, untuk dijadikan kuah soto
  2. Buat kuah soto: tumis bumbu halus tambahkan bumbu utuh hingga harum. Masukkan ke dalam air bekas rebusan ayam, biarkan mendidih beri gula kaldu bubuk dan garam. Tambahkan batang seledri dan daun bawang. Cicipi rasa angkat. Nb: sebelum seledri dan daun bawang dimasukkan, bisa disaring dulu agar kuah bersih tanpa sisa2 bumbu2.
  3. Bahan pelengkap soto
  4. Sajikan Siapkan mangkok tata bihun, ayam suwir, tauge, telur rebus, sambal rebus dan kecap manis siram dengan kuah taburi bawang goreng dan irisan daun seledri. Aduk rata. Siap disantap.

Itulah cara membuat Soto Ayam Bumbu Rempah, untuk informasi yang ada dibuat oleh Fitri Sasmaya pada forum memasak.
Source : cookpad

Special Thanks : Fitri Sasmaya

Top Recipes

Resep Membuat Cupcakes Nikmat

Resep Membuat Cupcakes Nikmat

Resep Untuk Membuat Ikan Saus Tomat

Resep Untuk Membuat Ikan Saus Tomat

Making Snack S For Halloween Party Recipe

Making Snack S For Halloween Party Recipe

Making Mulled Red Wine Recipe

Making Mulled Red Wine Recipe

Making Healthy Snack S For Party Recipe

Making Healthy Snack S For Party Recipe

Resep Membuat Ceker Mercon Sederhana Lezat

Resep Membuat Ceker Mercon Sederhana Lezat

Resep Membuat Pete Kentang Maknyus

Resep Membuat Pete Kentang Maknyus

Delicious Buttermilk Pancakes Recipe

Delicious Buttermilk Pancakes Recipe