Resep ID:9961 - Pepes Ikan Aceh


Thu, 12 2019

Hi tante, hari ini kita mau bikin Pepes Ikan Aceh. Pepes Ikan Aceh adalah salah satu makanan favorit buat saya.
Bagaimana cara membuat hidangan Pepes Ikan Aceh?
Berikut langkah yang bisa kita ikuti untuk memasak Pepes Ikan Aceh :

Bahan :

  • 6 ekor ikan yang sudah dibersihkan
  • daun jeruk
  • serai
  • 10 helai daun kari
  • garam
  • air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • daun pisang
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 15 cabe rawit merah (di sunda disebut cengek/cabe setan yang pedes banget ituloh)
  • 3 cabe merah
  • 3 buah kemiri
  • 8 buah asam sunti kering
  • 2 ruas kunyit

Langkah :

  1. Bersihkan ikan, taburi dengan garam dan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Biarkan 15 menit
  2. Haluskan bumbu diatas, tambah garam. Sedikit tips, agar rasa dan aroma khas bumbu tetap bertahan, ketika menghaluskan bumbu menggunakan blender, ganti air dengan minyak
  3. Iris halus daun jeruk dan serai. Campurkan dengan bumbu halus tadi dan tambahkan daun kari
  4. Balut ikan dengan bumbu tersebut, pepes menggunakan daun pisang. Alternatif lain boleh menggunakan alumunium foil (Belum pernah nyoba sih, tapi kayaknya rasanya beda. Ga ada bau2 daun pisangnya, hehe)
  5. Kukus selama 1 jam
  6. Pepes ikan Aceh siap disajikan. Jangan lupa siapkan air minum dan tisu. Dijamin seuhah dan ngucurrrr :D

Itulah cara membuat Pepes Ikan Aceh, untuk informasi yang ada dibuat oleh Tami Astie Ulhiza pada forum memasak.
Source : cookpad

Special Thanks : Tami Astie Ulhiza

Top Recipes

Delicious Orange Juice And Brandy Recipe

Delicious Orange Juice And Brandy Recipe

Resep Membuat Semur Daging Sedap Maknyus

Resep Membuat Semur Daging Sedap Maknyus

Making Authentic Bolognese Sauce Recipe

Making Authentic Bolognese Sauce Recipe

Delicious Disney Yule Log Recipe

Delicious Disney Yule Log Recipe

Resep ID:8547 - Sayur Campur Manado

Resep ID:8547 - Sayur Campur Manado

Resep ID:6976 - Tumis Kacang Panjang Dkk

Resep ID:6976 - Tumis Kacang Panjang Dkk

Resep ID:5008 - Semur Daging Sapi

Resep ID:5008 - Semur Daging Sapi

Resep ID:9739 - Bubur Candil Ubi / Kolak Biji Salak

Resep ID:9739 - Bubur Candil Ubi / Kolak Biji Salak