Resep Masakan dan Makanan

Cooking recipes, cook your favorites meal and dish

Resep ID:3081 - Ayam Rica Rica Pedas


Ayam Rica Rica Pedas

Hi bund, hari ini kita akan membuat Ayam Rica Rica Pedas. Ayam Rica Rica Pedas merupakan salah satu masakan favorit untuk kita.
Bagaimana cara membuat masakan Ayam Rica Rica Pedas?
Inilah cara yang bisa kita lakukan untuk memasak Ayam Rica Rica Pedas :

Bahan :

  • 500 Gram Ayam
  • Bumbu Marinasi :
  • 1 buah Jeruk purut
  • 2 Siung Bawang Putih Dihaluskan
  • 1 Cm Kunyit Bubuk
  • Secukupnya Ketumbar bubur
  • 1 cm Jahe parut
  • secukupnya garam merica
  • Bumbu Halus :
  • 10 Buah Cabai merah besar
  • 10 Buah cabai rawit merah
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • secukupnya Minyak
  • Bumbu Tambahan saat menumis :
  • 2 cm Lengkuas digeprek
  • 2 cm Jahe digeprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • Secukupnya Garam dan Gula
  • 2 batang sereh (putihnya saja) digeprek
  • Bahan Pelengkap
  • 1 ikat kemangi
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang kucai

Langkah :

  1. Marinasi Ayam dengan bumbu2 marinasi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap
  2. Goreng ayam sampai setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan
  3. Haluskan semua bumbu2 halus, kemudian tumis sampai matang tambahkan jahe, lengkuas, sereh yang sudah di grepek, serta daun jeruk. Tambahkan pula gula garam sesuai selera. Aduk rata
  4. Tambah air kedalam tumisan bumbu. Aduk kembali sampai matang
  5. Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata sampai ayam benar2 matang dan air didalam tumisan bumbu mulai surut
  6. Masukkan Kemangi, daun bawang dan kucai kemudian aduk rata.
  7. Ayam Rica2 pedas siap disajikan

Itulah cara membuat Ayam Rica Rica Pedas, untuk informasi yang ada dibuat oleh Marlina Ningtyas pada forum memasak.
Source : cookpad

Special Thanks : Marlina Ningtyas