Resep ID:5930 - Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya)


Sat, 01 2020

Halo cici, hari ini kita akan membuat Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya). Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) merupakan salah satu hidangan yang istimewa .
Bagaimana cara membuat hidangan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya)?
Berikut cara yang bisa kita lakukan untuk membuat Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) :

Bahan :

  • 1 kg ayam
  • 3 lembar salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya
  • 2 cm laos, geprak
  • 2 cm jahe, geprak
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • secukupnya garam
  • secukupnya air
  • ????????bumbu tumis dihaluskan
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt lada butir
  • 3 bh cabe merah keriting (bole ditambah kalo suka pedas)
  • ????????bumbu tumis ga dihaluskan
  • 1 batang serai, ambil putihnya, geprek
  • 2 lembar salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 5 sdm tauco
  • secukupnya gula pasir/ gula merah dan kaldu ayam bubuk
  • pelengkap
  • 3 bh lontong (bole diganti nasi)
  • 100 gram soun/ fermicelli seduh air panas sebentar
  • 150 gram tauge, rebus sebentar
  • secukupnya daun bawang cincang, seledri cincang, bawang goreng
  • jeruk nipis
  • sambal cabe rebus
  • kecap manis
  • perkedel
  • tempe goreng

Langkah :

  1. Rebus ayam sebentar (±10 menit) kemudian buang airnya, rebus lgi dgn air yg agak byk (u/ kuah) bersama salam, serai, lengkuas, jahe dan bwang putih, bumbui dgn garam. Masak smp ayam empuk. Angkat ayam dan suwir2. Cicipin keasinan kuahnya. Sisihkan
  2. Bumbu tauco: tumis bumbu halus dgn sedikit minyak smp harum. Masukkan bumbu tumis yg g dihaluskan, masak smp kering dan wangi.sisihkan
  3. Penyajian: tata dalam mangkok lontong, soun, tauge, ayam suwir, 1 sdm bumbu tauco dan siram dgn kuah panas, taburi dgn daun bawang, seledri dan bawang goreng.
  4. Sajikan dgn pelengkap.
  5. Makannya paling enak pake lontong/ketupat.

Itulah cara membuat Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya), untuk informasi yang ada dibuat oleh Nur Sabatiana pada forum memasak.
Source : cookpad

Special Thanks : Nur Sabatiana

Top Recipes

How To Make Chicken Curry Soup Recipe

How To Make Chicken Curry Soup Recipe

Delicious Pancake No Baking Soda Recipe

Delicious Pancake No Baking Soda Recipe

Delicious Fruit Stollen Recipe

Delicious Fruit Stollen Recipe

Delicious For Panettone Italian Cake Recipe

Delicious For Panettone Italian Cake Recipe

How To Make Royal Icing Glue Recipe

How To Make Royal Icing Glue Recipe

Resep Membuat Ayam Goreng Saos Inggris Sedap

Resep Membuat Ayam Goreng Saos Inggris Sedap

Resep Untuk Membuat Sup Jagung

Resep Untuk Membuat Sup Jagung

How To Make Millionaire Shortbread Recipe

How To Make Millionaire Shortbread Recipe